В XX веке суп считался полезным блюдом, но в XXI веке мнение изменилось. Эндокринологи всё чаще ставят под сомнение его пользу. Почему так происходит? Традиционно суп был популярен из-за доступности ингредиентов. Однако сейчас, когда выбор продуктов в магазинах огромен, многие задумываются о реальной пользе этого блюда. Во время варки бульона большинство витаминов и минералов растворяются в воде, а белок из мяса превращается в жир. В результате суп не обеспечивает длительного насыщения и может способствовать перееданию.
