Баклажан — это не только вкусно, но и полезно. Этот овощ богат витаминами и микроэлементами, а его низкая калорийность делает его идеальным для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, употребление баклажанов может помочь снизить уровень холестерина и улучшить работу почек и печени. Сегодня мы расскажем вам рецепт приготовления солёных баклажанов — пикантной закуски, которая станет отличным дополнением к любому столу. Для начала баклажаны нужно пропечь в духовке до полуготовности. Затем их следует разрезать вдоль и оставить под прессом, чтобы вышла горечь. После этого баклажаны начиняют тёртой морковью, перевязывают ниткой и выкладывают в ёмкость. Туда же добавляют чеснок, укроп, хрен, перец, заливают водой с солью и ставят под пресс ещё на несколько дней. Перед подачей на стол солёные баклажаны посыпают чесноком и поливают нерафинированным подсолнечным маслом. Удивите своих близких этой необычной закуской!
