Вы купили говядину для приготовления тушёнки, но при разделке обнаружили в мясе странный синий шарик? Не спешите выбрасывать продукт. Возможно, это всего лишь гематома, образовавшаяся из-за неправильного забоя животного. Такие шарики загустевшей крови можно просто вырезать и выбросить, а остальное мясо использовать в приготовлении блюд. Однако важно помнить, что при покупке мяса с рук его всегда нужно подвергать тщательной тепловой обработке. Лучше перестраховаться и убедиться, что мясо безопасно для употребления.
