Лечо — это блюдо, которое согревает зимними вечерами. В эпоху кулинарных экспериментов классические рецепты часто теряются среди многообразия новинок. Но именно в простоте — их истинная ценность. Аромат перца и натуральный вкус — вот что делает лечо по-настоящему особенным. Для приготовления вам понадобятся: 3 кг перцев, 2 кг помидоров (или 200 мл томатной пасты или соуса), стакан сахара, 60 г соли и специи. Нарежьте перцы соломкой, а затем на некрупные квадратики шириной примерно 1 см. Из помидоров сделайте не слишком густой соус или просто поставьте томатную пасту на плиту. Когда она закипит, переложите в неё кусочки перца и проварите до 7 минут. Когда дольки начнут уходить ко дну, снимите с огня. Переложите лечо по банкам, закатайте и укутайте в покрывало до полного остывания. Вкуснейшая закуска готова! Такое простое блюдо будет радовать вас всю зиму. Попробуйте этот рецепт, если хотите разнообразить свои заготовки, но не готовы тратить много времени на кухне.
