Вы любите хрустящую жареную картошку, но не всегда удаётся добиться идеальной корочки? Есть один секрет от шеф-поваров, который поможет вам в этом. Оказывается, пшеничную муку можно использовать не только для выпечки — она поможет сделать вашу картошку по-настоящему вкусной и хрустящей. Мука впитывает лишнюю влагу, позволяя образоваться лёгкой и воздушной корочке, в то время как внутри картофель остаётся нежным и сочным. **Как приготовить идеальный жареный картофель:** 1. Подготовьте картофель: вымойте, очистите и нарежьте брусочками или кружочками. Положите нарезанный картофель в миску с холодной водой на 10–15 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Затем тщательно просушите картофель бумажными полотенцами. 2. Приготовьте панировку: смешайте пшеничную муку с солью и специями. Обваляйте каждый кусочек картофеля в этой смеси, равномерно покрывая его тонким слоем. 3. Обжарьте картофель на разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне. Периодически переворачивайте кусочки для равномерного прожаривания. 4. После жарки выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячим и наслаждайтесь идеальной текстурой и вкусом!
